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一斤面粉能做几张凉皮?卖凉皮的利润如何?

发布时间:2017-11-30 08:30  已阅读:

凉皮是陕西,河南,甘肃北方地区非常受欢迎的传统小吃。一些地区因方言发音不同而称“酿皮”,以陕西凉皮最为著名。口味有麻辣,酸甜,香辣等各种口味。 凉皮历史悠久,据说源于秦始皇时期,距今已有两千多年历史。

卖凉皮的利润:不说总体销量,单说每份凉皮的利润情况吧,现在一斤面粉可以出五张凉皮,面粉一斤一块六,则每张凉皮的面粉成本就是三毛二,如果是手工而且烧煤的话,每张凉皮的燃煤成本一毛,另外每张凉皮平均刷油 三分钱,这是纯粹的制作成本(不包括人工、房租等),零售的话,需要加入辣椒油、麻油、芝麻酱、调料水、蒜汁和醋,一般每份凉皮的调味成本一块钱,最多一块二到头了,具体每份凉皮利润多少,零售价格大约5元左右。利润就是4元,比如每天卖出200份 就是天入800元,每月2万4千元!

目前市场的凉皮,全部都是凉皮机所生产的,其质量,口感,都是远远好于手工制作的。少数人说手工的怎么好的,其实都是心理作用。手工做的卫生条件,都是相对较差的,机制凉皮,才是凉皮批发的最理想选择。